Ce guide ne se limite pas à une catégorie d’acteurs : il a été conçu pour accompagner tous ceux qui souhaitent agir, qu’ils soient producteurs, décideurs ou consommateurs. Il offre des méthodes éprouvées et des exemples concrets pour rendre les territoires plus résilients face aux crises alimentaires, en combinant des actions locales et des stratégies de transformation à plus grande échelle.

Un travail collectif sans précédent

Fruit de deux ans de travail, ce guide est le résultat d’un effort exceptionnel mené par le CNRA. Hermine Chombart de Lauwe, déléguée générale, partage :

« Beaucoup de joie, énormément de fierté et, soyons honnêtes, un brin d’émotion. Ce guide, c’est plus de 200 contributeurs, des échanges passionnés (et parfois un peu animés 😄), des idées par milliers, 155 bonnes pratiques concrètes et, surtout, une volonté commune : rendre nos territoires plus résilients face aux aléas.« 

L’ampleur du travail est remarquable : rassembler autant de personnes, les mobiliser et aboutir à un consensus malgré des intérêts parfois divergents.

Les 5 piliers du guide

1. Protéger les ressources naturelles : eau, sols, biodiversité
La gestion durable de l’eau, des sols, de la biodiversité, des semences et des matières fertilisantes est essentielle pour garantir un système alimentaire résilient. En encourageant une gestion collective et responsable de ces ressources, les territoires réduisent les risques de pénuries et renforcent leur capacité d’adaptation face aux crises.

2. Accompagner la transformation des systèmes agricoles
Des exploitations robustes, attractives et viables sur le long terme sont la clé d’une alimentation durable. Ce guide met en avant des stratégies pour améliorer la transmission des exploitations, favoriser l’installation de nouvelles générations d’agriculteurs, diversifier les productions et assurer une rémunération équitable aux producteurs.

3. Promouvoir l’économie circulaire et les circuits courts
Le bassin de vie, qui regroupe production, transformation, distribution et consommation, est l’échelle clé pour une organisation alimentaire efficace. En renforçant la logistique locale et la coopération entre acteurs du territoire, on favorise un approvisionnement plus sûr et plus solidaire face aux perturbations.

4. Soutenir l’autonomie alimentaire des territoires
En valorisant les déchets alimentaires, en allongeant la durée de vie des produits et en intégrant des principes d’écologie industrielle, les territoires peuvent réduire leur dépendance aux ressources extérieures et mieux absorber les chocs économiques et environnementaux.

5. Encourager la coopération entre acteurs locaux
Un territoire résilient repose sur des diagnostics précis, des solutions adaptées et un cadre de gouvernance structuré. Ce guide propose des outils pour accompagner les collectivités et entreprises dans la mise en place de stratégies durables, en intégrant innovation, financement et responsabilités territoriales.

Bien plus qu’un simple guide, cet ouvrage est une boîte à outils opérationnelle prête à être utilisée par tous avec ces 155 bonnes pratiques illustrées avec des exemples concrets. Comme l’affirme Hermine Chombart de Lauwe :
« Nous avons désormais un document concret qui va enfin pouvoir être mis entre les mains de ceux qui veulent agir.« 

Grâce à l’engagement du CNRA et de ses contributeurs, ce guide ouvre la voie à des territoires plus autonomes, plus durables et mieux préparés aux défis de demain.

Téléchargez gratuitement le guide : Guide de bonnes pratiques AFNOR SPEC pour la résilience alimentaire – CNRA – Résilience alimentaire

Je suis ce que mange.

Mon alimentation est le reflet de qui je suis : ma culture, mon âge, mon activité physique, mes convictions, mes engagements, mais aussi mes croyances, mon état mental et le soin que je me porte à moi-même.

L’alimentation est une composante de nos identités.

Dans la transition climatique, économique, agricole et sociétale qui se joue, l’éducation à l’alimentation tient une place clée, à la fois centrale et socle. Centrale car le comportement alimentaire est un levier individuel et collectif fort pour générer du changement à tous les niveaux. Faire bouger demande de faire bouger l’offre. Et socle, car pour choisir ses habitudes alimentaires en conscience, il faut comprendre. La production agricole, la transformation, la distribution, leurs impacts et leviers économiques et environnementaux, il faut comprendre la nutrition, le fonctionnement physiologique du corps, il faut comprendre la cuisine, les goûts, les cuissons, et bien d’autres savoirs culinaires.

Dans trois semaines se tiendra la 4ème édition des Journées Nationales de l’Agriculture, événement d’ouverture et de partage dédié à l’éducation alimentaire. Des dizaines d’acteurs, agriculteurs, coopératives, PME de l’alimentation, associations, se mobiliseront pour sensibiliser le public à l’importance d’adopter des comportements alimentaires sains et qualitatifs ; pour attiser la curiosité par la découverte de produits nouveaux ou méconnus : pour aider à mieux comprendre le circuit de transformation qui mène du champ à l’assiette ; pour prévenir la néophobie fréquente chez les enfants en leur donnant à voir, toucher et goûter les produits qui sont à la base d’une alimentation équilibrée ; pour éveiller les consciences face aux défis et enjeux du monde agricole, tels que le développement des circuits courts et la préservation de la biodiversité.

Au cours des trois prochaines semaines, à travers le média Vibrations communicantes, nous vous proposons d’explorer, de prendre de la hauteur et de rentrer en résonnance avec les questions liées à l’éducation alimentaire.

Nicolas Chabanne, fondateur de « C’est qui le patron ?! » et parrain de l’événement, partagera son regard sur l’éducation au prix. Amandine Toulza, agricultrice et autrice du blog Terrattitude, témoignera de l’importance de la pédagogie autour de la production et du sens de son métier : nourrir. Pierre Feillet, directeur de recherche émérite à l’INRAE, amènera un regard historique, sociologique et contemporain sur les enjeux de l’éducation alimentaire. Enfin, le podcast « Ondes Immersives » vous révèlera les résultats de la grande consultation « Comment sensibiliser et éduquer nos enfants à mieux manger ? » par le témoignage d’experts et de consommateurs… de tous les âges.

Plongez avec nous au cœur de ces sujets à travers le regard de Vibrations communicantes pour ressentir, partager et (faire) bouger à nos côtés !

Véronique Spaletta et Caroline Chadal, directrices associées de l’agence Communicante

Gilles Maréchal, directeur d’Agridemain

Rémy Leclercq, directeur général de Make.org foundation

Dans le monde du design alimentaire, chaque courbe, chaque contour d’un produit est une invitation à une expérience sensorielle minutieusement orchestrée. Comme le rappelle l’adage « Form follows function », la forme d’un objet ne doit pas simplement plaire à l’œil, elle doit être le reflet de sa fonction. Ou plutôt, elle doit induire sa fonction. Cette relation d’interdépendance, souvent évoquée dans le design industriel, trouve aussi son expression dans l’univers culinaire.

Pour illustrer ce principe, on peut citer la baguette qui, par rapport à la miche de pain, permet une cuisson plus rapide et une découpe plus simple en tronçons à partager. Cette baguette a même évolué jusque dans sa version “épi” dont les portions sont détachables encore plus facilement à la main. Le rêve pour les fans de quignons qui entament toujours la baguette en sortant de la boulangerie !

L’objectif de cet atelier était donc d’explorer la manière dont la forme d’un produit alimentaire peut devenir un vecteur narratif puissant, quand elle est choisie avec cohérence. Pour ce faire, les participants sont devenus eux-mêmes créateurs en façonnant une forme de pain, tout en projetant la manière dont il serait dégusté spontanément. Lors du tour d’horizon des créations, le groupe a été invité à deviner l’usage et le contexte de consommation de chaque création. Une expérience interactive qui a souligné l’importance de l’impact spontané de la forme sur la perception du produit.

Au cœur de cet après-midi d’ateliers, une conclusion a émergé : nos sens ont cette place prépondérante car ils guident l’expérience de dégustation, influencent la gestuelle et provoquent des émotions, créant ainsi des connexions mémorables entre le mangeur et le produit.

Retour en images sur les temps forts de l’atelier :