Tam-Tam : Design culinaire & territoires

Tam-Tam : Design culinaire & territoires

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Un temps fort sur l’identité culinaire territoriale pour la France Design Week

Stravito Vibrations communicantes

© Agence Papillote

Lors de la France Design Week, Papillote, agence de design spécialisée en alimentaire, a animé une conférence et un atelier pour mettre en lumière le rôle de l’identité culinaire dans l’expérience touristique et le rayonnement d’un territoire.

L’alimentation est un critère souvent primordial dans le choix d’une destination de voyage, en véritable fenêtre une culture. Elle façonne le territoire.
Le patrimoine culinaire, pour rester un point d’attrait, doit s’autoriser à évoluer avec le temps, à s’enrichir constamment. Cet héritage doit stimuler une créativité novatrice, fusionnant authenticité et avant-garde.

Le design a justement un vrai rôle à jouer dans la création d’expériences culinaires complètes, singulières et cohérentes, en transformant la façon dont les ressources typiques d’un territoire sont valorisées. Cette approche globale de l’alimentation participe à créer des synergies vertueuses entre les acteurs et les écosystèmes, au-delà du simple attrait touristique.

L’événement animé par Papillote et programmé dans le cadre de la France Design Week était destiné à interpeller les collectivités territoriales sur l’importance de miser, entre autres, sur le développement de l’identité culinaire pour dynamiser un territoire tout au long de l’année, y compris pour les personnes qui y vivent et qui y travaillent.

Pour l’occasion, étaient présentes : Virginie Brégeon de Saint-Quentin – consultante designer culinaire, tourisme et territoires, maître de conférence associée à sciences po Rennes ; et Juliette Bretéché – designer, doctorante à l’Université Paris-Saclay, laboratoire RITM « Le design, au service de la transition alimentaire : les cultures culinaires locales pour favoriser l’adoption de protéines végétales alternatives ».

Elles relèvent que le design global au service des territoires, par son approche 360°, permet à la fois de créer de la synergie entre les 5 sens du l’utilisateur, entre les différentes dimensions d’une expérience de visite ou de dégustation, mais aussi entre les acteurs du territoire en question. Tout cela contribue à la création de nouvelles offres cohérentes, viables et mémorables.

Pour clôturer cette rencontre, Lucie Bolzec et Elise Huneau de l’agence Papillote ont proposé un atelier de mise en pratique pour transposer des éléments caractéristiques du territoire nantais (paysages, architecture, objets, savoir-faire, couleur) en concepts culinaires identitaires.

Un temps de conférence avant de passer à l’atelier

©Jean-Dominique Billaud/Samoa

C’est l’heure de l’atelier : « Transpose ton territoire nantais en offre expérientielle culinaire ».

Les participants commencent par piocher 2 images caractéristiques de la région nantaise

©Jean-Dominique Billaud/Samoa

Ils piochent une carte « cible » afin d’imaginer une offre adaptée au parcours de visite de ce type d’usager

©Caroline PICSTORY

Ensuite, c’est le temps de la créativité ! Les binômes imaginent leur concept culinaire

en s’aidant d’une trame représentant toutes les dimensions d’une offre expérientielle

©Jean-Dominique Billaud/Samoa

Enfin, c’est le moment de partager leurs idées qui revisitent et font vivre le patrimoine nantais

©Jean-Dominique Billaud/Samoa

Tam-Tam : Baromètre Prism

Tam-Tam : Baromètre Prism

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Les agriculteurs passés au scan d’un nouveau Prism

Stravito Vibrations communicantes

Prism est le nouveau baromètre d’écoute des agriculteurs, pour mieux comprendre leurs attentes et besoins spécifiques. Une cartographie nouvelle du monde agricole et de ses composantes.

© Prism

Mieux comprendre les attentes et besoins spécifiques des agriculteurs. Telle est l’ambition de Réussir et Agriconomie à travers Prism : le nouveau baromètre d’écoute des publics agricoles, qui interroge sur leur pluralité.

Inédit ! Le nouveau baromètre nommé Prism scinde les agriculteurs en 5 typologies : les chats, les jaguars, les tortues, les lions et les abeilles. Ces typologies sont issues d’une classification établie à partir de leurs habitudes d’achats, leurs sources d’informations, les leviers agroéconomiques qui guident leurs choix, leur intérêt (ou non !) pour les nouvelles technologies ou encore leur degré de confiance en l’avenir… Une somme de critères qui met pour la première fois en lumière les nuances qui existent lorsque l’on parle « des agriculteurs » en général.
L’objectif de ces comparaisons animales ? Dresser une cartographie nouvelle et segmentée des profils et comportements des producteurs français, pour mieux les conseillers et leur répondre, selon leurs besoins et leurs intérêts spécifiques.

 

Ecouter, ressentir, diffuser

Prism c’est aussi une démarche d’écoute novatrice, basée sur la synergie des savoir-faire entre un média incontournable – le groupe Réussir – et des experts du e-commerce agricole – Agriconomie, appuyés par le cabinet d’études BVA.
Forts de leurs expériences avec les publics agricoles, Réussir et Agriconomie vont plus loin dans leur compréhension à travers cette étude en ligne menée auprès d’un panel représentatif de 1 760 agriculteurs. Les résultats de l’étude ont été dévoilés lors de la dernière édition du Salon International de l’Agriculture.
Prism entend ainsi bien devenir un rendez-vous annuel de référence, qui étudiera l’évolution de la vision des agriculteurs sur leur métier, au regard des changements induits par le sociétal, l’environnemental et le digital.

Une initiative qui démontre comment les régies et médias renouvellent leur façon de comprendre leur audience, et entrent en résonnance avec les agriculteurs pour mieux répondre à leurs attentes et leurs besoins.

Consulter les résultats de l’étude

Tam-Tam : Réussir avec un Marketing Responsable

Tam-Tam : Réussir avec un Marketing Responsable

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Marketing responsable : on s’y met avec le livre blanc « Être durable et rentable, c’est possible ! »

Le livre blanc « Être durable et rentable, c’est possible ! » démontre qu’il est possible d’allier rentabilité et durabilité à travers 20 conseils appliqués au sein des entreprises.

© Réussir avec un Marketing Responsable

Pour ses 10 ans, le réseau Réussir avec un Marketing Responsable s’offre son livre blanc « Être durable et rentable, c’est possible ! ». Prometteur, l’ouvrage livre 20 conseils pour activer la transition vers un marketing plus responsable et durable.

Il est le fruit de 10 ans d’expérience. Le réseau Réussir avec un Marketing Responsable publie son livre blanc « Être durable et rentable, c’est possible ! ». Véritable guide pratique, cet ouvrage propose 20 conseils au service d’une rentabilité durable. Approvisionnement responsable, éco-conception, optimisation de l’offre… autant de leviers partagés au travers de cas concrets et de témoignages issus des expériences des entreprises du réseau.

 

Favoriser le passage à l’acte

Le collectif Réussir avec un Marketing Responsable est composé d’un écosystème éclectique, mais complémentaire, d’experts et d’ingénieurs de l’ADEME, de Citeo, d’associations professionnelles, d’entreprises, et d’écoles, parmi lesquelles l’école supérieure de commerce Audencia, représentée par Florence Touzé. Le collectif a pour vocation d’accélérer la transition vers un marketing plus responsable en s’appuyant sur les observations de la transformation des organisations du réseau, afin de « créer de la valeur (sans perdre les siennes) ».

Et comme chaque année, le réseau élit son « Palmarès Réussir avec un Marketing Responsable », qui récompense les entreprises qui ont œuvré pour une transformation positive, innovante, rentable, et bénéfique pour l’environnement et la société. 

Et si vous étiez l’un de ces acteurs qui agite cette transition ? Pour déposer votre candidature, rendez-vous ici et complétez votre dossier avant le 30 juin.

 

Cliquez pour télécharger le Livre Blanc !

 

Tam-Tam : Quand les jeunes s’emparent de la réalité virtuelle

Tam-Tam : Quand les jeunes s’emparent de la réalité virtuelle

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Dix nouveaux films vont embarquer à bord du VR BUS du Collectif BKE

Le son ambisonique utilisé en réalité virtuelle permet une expérience en trois dimensions.

© BKE

Embarquez à bord d’une immersion audiovisuelle à 360° ! Le 24 juin, dix nouveaux films conçus en réalité virtuelle rejoindront le VR BUS du Collectif BKE. Ces productions, imaginées et réalisées par des jeunes, sillonneront les routes d’Île-de-France tout l’été.

Depuis 5 ans, la coopérative de production audiovisuelle BKE utilise la réalité virtuelle comme outil de création, de socialisation et de médiation culturelle pour les adolescents. Son dernier projet ? La réalisation de 10 nouveaux films 100% immersifs grâce à une expérience 360° !

 

« Un moyen pour les jeunes d’exprimer leur engagement »

Sous la forme d’ateliers mis en place en collaboration avec l’association Culture 360, des jeunes âgés de 12 à 17 ans ont eu l’opportunité de traiter de problématiques qui leur tiennent à cœur à travers la réalisation de ces films en réalité virtuelle. Parmi les sujets phares : les enjeux climatiques, la place de ces jeunes dans la société ou encore leur quotidien d’adolescents.

« Ces films possèdent un son spatialisé et une image à 360° qui permettent au spectateur de se retrouver au centre de l’histoire. Nous travaillons sur un véritable storytelling sonore pour donner tout leur sens aux images. » explique Nicolas Jalu, dirigeant de la coopérative BKE.

 

« Un bus immersif de réalité virtuelle »

Ces dix nouveaux films seront ainsi présentés en avant-première le 24 juin à Evry-Courcouronnes, dans l’Essonne, et tourneront tout l’été à bord du VR BUS – le bus immersif en réalité virtuelle développé par BKE. Une initiative novatrice, qui démocratise l’accès des jeunes à la réalité virtuelle et propose une action culturelle innovante… et qui résonne beaucoup pour nous la tribu Vibrations communicantes !

 

Demandez dès maintenant le programme !

 

Par Nicolas Jalu, Collectif BKE

Tam-Tam : Portraits de chef.fe.s

Tam-Tam : Portraits de chef.fe.s

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BKE va réaliser des portraits de chef.fe.s cuisiniers à déguster sans modération !

L’Agglomération Grand Paris Sud s’entoure de BKE pour réaliser une série de vidéos de portraits de chef.fe.s.

 Par BKE © Agglomération Grand Paris Sud

En 2023, la coopérative de production audiovisuelle BKE va réaliser « Food Tour » une série de portraits de chef.fe.s cuisiniers spécialisés dans la cuisine du monde, pour l’application de Grand Paris Sud.

C’est pour valoriser toute la mondialité de sa gastronomie territoriale, que l’Agglomération Grand Paris Sud a souhaité lancer sa propre série vidéo de portraits de chef.fe.s : « Food Tour ».

Pour pousser l’immersion et l’authenticité de ces portraits, la coopérative de production audiovisuelle BKE a imaginé un format original, mettant en scène un jeune partant à la rencontre de chef.fe.s cuisiniers au coeur de leurs restaurants.

« Au total, une dizaine de films verront le jour. Ce projet a beaucoup de sens pour nous, car il nous permet d’affirmer notre volonté de transmettre un héritage collectif et de participer à l’attractivité de notre territoire. » explique Nicolas Jalu, dirigeant de la coopérative BKE.

Des découvertes insolites et des histoires étonnantes, à retrouver très prochainement au menu de l’application Grand Paris Sud ! On vous tient au jus !

En savoir plus sur BKE

Tam-Tam : SYRPA’wards

Tam-Tam : SYRPA’wards

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Vous exposez au SIA : candidatez au SYRPA’wards pour valoriser vos plus belles actions de com

 Par Véronique Spaletta, agence Communicante © SYRPA’wards

Le Syrpa, réseau des agri-communicants et partenaire de la tribu Vibrations communicantes, propose aux exposants du Salon International de l’Agriculture 2023 de concourir aux SYRPA’wards, qui récompense les plus belles actions de communication. Déposez gratuitement vos candidatures jusqu’au 15 février.

Communicantes, communicants de l’agriculture et de l’alimentation, ça bouillonne dans votre service depuis plusieurs mois car vous exposez au Salon International de l’Agriculture et vous avez conçu la plus belle action de communication du SIA ? Candidatez gratuitement aux SYRPA’wards jusqu’au 15 février.

Unique prix de communication au Salon International de l’Agriculture, il mettra en lumière votre savoir-faire, la manière dont vous mettez en scène votre expertise auprès du grand public, notamment les actions en matière de démarche RSE. Les SYRPA’wards valoriseront aussi le travail accompli par votre équipe.

Les SYRPA’wards récompenseront le stand ou action :

  • Remarquable et responsable, au design de stand et à la conception respectueuse de l’environnement (écoconception, sobriété)
  • Valorisant particulièrement bien l’identité d’un pays, d’une région ou d’un terroir
  • Valorisant et illustrant “Le vivant au quotidien !” thème de ce Salon 2023
  • Où la pédagogie est mise au service de l’innovation et de la transition écologique dans l’agriculture et l’alimentation
  • Avec un dispositif de communication (digital, pub ou RP) qui promeut votre image, vos produits avant et pendant le SIA.

Pour trouver plus d’informations et le dossier de candidature, c’est ici !